Traditionele lekkernijen uit Grenada

december 13, 2023 2 minuten

Nootmuskaat, cacao en kaneel – heerlijk! Door de vruchtbare landbouwgrond van Grenada zijn dit slechts enkele van de onweerstaanbare aroma’s die in de lucht hangen op het ‘Spice Isle’ van het Caribisch gebied. Wanneer je dus op jachtchartervakantie gaat naar deze gewilde bestemming, kun je je verheugen op een fantastisch zeilavontuur en een oneindige keuze aan smaakvolle lokale gerechten.

Om je smaakpapillen te verleiden voordat je vertrekt, is hier een lijst met een aantal hapjes en gerechten die je moet proberen tijdens het eilandhoppen in Grenada…

Callaloo-soep

Groene dasheengroenten, beter bekend als tarobladeren, zijn het belangrijkste ingrediënt in de romige soep op basis van kokosmelk genaamd callaloo, een hoofdgerecht dat op verschillende Caribische eilanden wordt bereid.

Cacaoballen

Grenada staat bekend om zijn cacaoplantages, dus chocoholics zullen zich in de hemel wanen met alle op chocoladeproducten die beschikbaar zijn om te proeven. Cacaoballetjes zijn de perfecte hapklare zoete lekkernij waar je tijdens je vakantie van kunt genieten, of als souvenir mee naar huis kunt nemen.

Krabrug

Kenmerkend op het menu in het Caribisch gebied is de krabrug; een gevuld krabgerecht gemaakt van lokaal geproduceerde landkrabben. Het malse krabvlees wordt uit de schaal gehaald, perfect gekruid met een speciale mix van Grenada-kruiden en vervolgens terug in de schaal geplaatst om te worden gebakken met een hartige broodkruim-topping.

Fudge

Een andere manier om te genieten van de lokaal geproduceerde cacaobonen is de zachte, romige textuur van zelfgemaakte Grenada-fudge. Er zijn talloze smaakvariaties beschikbaar met ingrediënten als gember, nootmuskaat en kokosnoot, zodat er voor iedere zoetkauw wat wils is!

Oil down

Het nationale product van Grenada is olie, dus deze smaakvolle stoofpot is een must tijdens een “Spice Isle” vakantie. Het hoofdingrediënt van deze stevige eenpansmaaltijd is broodvrucht, een unieke Caribische vrucht, maar bevat daarnaast traditioneel ook gezouten vlees (varkensvlees, kip of vis), kokosmelk, dumplings, een mengeling van verse groenten en natuurlijk een gevarieerde mix van smakelijke kruiden.

Nootmuskaat-ijs

Het is lastig nee zeggen tegen welke soort ijs dan ook, maar als je eilandhoppen in Grenada bent, kun je genieten van een met nootmuskaat doordrenkte versie van dit all-time-favourite bevroren dessert.

Turtle toes

Laat je niet afschrikken door de gekke naam, want er zitten geen schildpadden of tenen in deze hartige delicatesse met zeevruchten. Dit smakelijke gerecht is gemaakt van gemalen kreeft en mosselen. Het sappige vleesmengsel wordt tot kleine balletjes gevormd, die vervolgens worden gefrituurd en terug in de originele kreeftenschalen worden geplaatst.

Verken Grenada

Fotocredits:

Claire Burge flickr.com/claireburge
Niamh Shields flickr.com/niamhshields
True Blue Boutique Resort flickr.com/trueblueboutiqueresort

Auteur:
Kaitlyn Nakagoshi