Antigua: Lekkernijen die je moet proeven
Wie is er niet zo dol op de warme Caribische zon, witte zandstranden en zeilen van wereldklasse? Nou, Antigua staat bekend om alle drie, dus als je avonturenkompas actie op het water begint te eisen, richt je blik dan op dit prachtige kleine eiland dat je zal trakteren op leuke herinneringen en smaakvolle maaltijden!
Als originele vestigingsplaats van rumdistilleerderijen en suikerplantages heeft Antigua sterke culinaire wortels die de tand des tijds hebben doorstaan, dus het proeven van de lokale keuken tijdens jouw zeilvakantie is een must. Er zijn een aantal speciale etens- en drinkwaren verkrijgbaar op het hele eiland, maar hier zijn enkele van onze favorieten…
Zeevruchten
Er is geen tekort aan schelpdieren in de warme wateren rondom Antigua, dus liefhebbers van zeevruchten zullen in de hemel zijn met de vele gerechten die bereid worden met dit hoofdingrediënt. De beignets en chowders zijn verrukkelijk, maar als de schelp zo vers is, gaat er niets boven een verfrissende kom pittige schaaldieren-ceviche.
Antigua Smile
Een van de kenmerkende cocktails van het eiland, een Antigua Smile, combineert lokaal geproduceerde witte rum met crème de banane en vers geperst ananassap. Dit tropische drankje smaakt naar een eilandoase en als je ervan nipt, verjaagt het al jouw zorgen!
Bushy’s Rum
Antigua is geen onbekende op het gebied van de rumproductie, maar Bushy’s Rum is een van de best bewaarde geheimen van het eiland en nu een van de meest geliefde en zeldzame sterke dranken sinds Bushy zelf overleed en zijn geheime recept en mengtechnieken aan niemand heeft nagelaten.
Ducana
Ducana, een kenmerkend bijgerecht gemaakt met geraspte zoete aardappelen en kokosnoten gewikkeld in een bananenblad, is een licht hartige, licht zoete lekkernij die sterk op tamales lijkt. De unieke combinatie van textuur en kruiden zal je smaakpapillen zeker wakker maken.
Rumpunch
Een immer populaire en beroemde drank voor volwassenen die op het eiland Antigua wordt geserveerd, is de Rum Punch-cocktail. Dit verfrissende drankje is gemaakt met een paar eenvoudige en lokaal geproduceerde ingrediënten – donkere rum, vers geperst limoensap, eenvoudige siroop en een snufje nootmuskaat – en als je ervan nipt, wordt het een stuk gemakkelijker om naar de eilandtijd te gaan.
Souse
Een stevig maar licht gerecht, souse is een gekoelde soep gemaakt met verse lokale ingrediënten en een verscheidenheid aan kruiden. Aan de heldere bouillon wordt ingelegd varkensvlees of kip toegevoegd, evenals een assortiment paprika’s en uien. Een kom souse bevredigt de ziel en het gehemelte op een warme dag in Antigua.
Susie’s Hot Sauce
Het Caribisch gebied staat bekend om het produceren van een aantal gevaarlijk hete sauzen, maar op het eiland Antigua regeert Susie’s Hot Sauce. Het bedrijf werd opgericht in 1960 en wordt nu gerund door Rosemarie McMaster, dochter van Susie McMaster, en beschikt over meer dan 11 verschillende hete sauzen.
Tamarindeballetjes
Een traditioneel Antiguaans tussendoortje, tamarindeballetjes worden gemaakt met een mengsel van tamarindefruit en bruine suiker, en vervolgens omhuld met kristalsuiker. De miniatuurballetjes zijn taai, peperig, zoet en zuur: de perfecte kleine traktatie voor onderweg.
Wadadli-bier
Het nationale brouwsel van Antigua, Wadadli, is het beroemde lokale bier van het eiland. Deze favoriet bij zowel de lokale bevolking als de eilandbezoekers is een lichte pils in Amerikaanse stijl met heldere citrustonen. Er is ook een sterkere, robuustere versie genaamd Wadadli Gold, die alleen verkrijgbaar is in blikjes.
Fotocredits:
Een snufje flickr.com/apinchof
Longsplice flickr.com
Bill Bishoff op flickr.com
Auteur:
Kaitlyn Nakagoshi
Contributor
Ian Pedersen
Stap hier aan boord
Je avontuur bij Sunsail begint al op het vasteland. Vul hieronder je e-mailadres in en wij houden je op de hoogte van onze vloot, bestemmingen en aanbiedingen (en afmelden kan altijd).
Door op de knop te klikken, bevestig je dat je ons privacybeleid hebt gelezen en begrepen en hiermee akkoord gaat.