Antigua Food: Die besten karibischen Gerichte zum Probieren
Schmecken Sie die Karibik: Essen und Trinken auf Antigua
Was kann man an der warmen karibischen Sonne, weißen Sandstränden und erstklassigem Segeln nicht lieben? Nun ja, Antigua ist für alle drei berühmt. Wenn Ihr Abenteuerkompass also nach etwas Action auf dem Wasser verlangt, richten Sie Ihr Augenmerk auf diese herrliche kleine Insel, die Sie mit unterhaltsamen Erinnerungen und köstlichen Mahlzeiten beschenken wird!
Als ursprünglicher Siedlungsort von Rumdestillerien und Zuckerplantagen verfügt Antigua über starke kulinarische Wurzeln, die sich über die Zeit bewährt haben. Daher ist es ein Muss, während Ihres Segelurlaubs die lokale Küche zu probieren. Auf der ganzen Insel gibt es eine Reihe von Spezialspeisen und Getränken, aber hier sind einige unserer Favoriten …
Muscheln
In den warmen Gewässern rund um Antigua herrscht kein Mangel an Muscheln, sodass Liebhaber von Meeresfrüchten bei den zahlreichen Gerichten, die mit dieser Hauptzutat zubereitet werden, auf ihre Kosten kommen. Die Krapfen und Suppen sind köstlich, aber wenn die Muschel so frisch ist, gibt es nichts Besseres als eine erfrischende Schüssel pikantes Muschel-Ceviche.
Antigua Smile
Einer der charakteristischsten Cocktails der Insel, ein Antigua Smile, kombiniert lokal produzierten weißen Rum mit Crème de Banana und frisch gepresstem Ananassaft. Dieses tropische Getränk schmeckt wie eine Inseloase und ein Schluck davon wird Ihre Sorgen sicher vertreiben!
Bushys Rum
Antigua ist kein Unbekannter in der Rumproduktion, aber Bushy’s Rum ist eines der bestgehüteten Geheimnisse der Insel und heute einer ihrer wertvollsten und seltensten Spirituosen, seit Bushy selbst verstorben ist und sein geheimes Rezept und seine Mischtechniken niemandem hinterlassen hat sein Erbe fortführen.
Ducana
Ducana ist eine typische Beilage aus geriebenen Süßkartoffeln und Kokosnüssen, eingewickelt in ein Bananenblatt. Sie ist ein leicht herzhafter, leicht süßer Leckerbissen, der stark an Tamales erinnert. Die einzigartige Kombination aus Textur und Gewürzen weckt garantiert Ihre Geschmacksknospen.
Rum Punch
Ein allseits beliebtes und berühmtes Getränk für Erwachsene, das auf der Insel Antigua serviert wird, ist der Rum Punch-Cocktail. Dieses erfrischende Getränk besteht aus ein paar einfachen Zutaten aus der Region – dunklem Rum, frisch gepresstem Limettensaft, Zuckersirup und einer Prise Muskatnuss – und ein Schluck davon macht das Eintauchen in die Inselzeit gleich viel einfacher.
Souse
Souse ist ein herzhaftes, aber leichtes Gericht und eine gekühlte Suppe, die aus frischen Zutaten aus der Region und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Der klaren Brühe wird eingelegtes Schweine- oder Hühnerfleisch sowie eine Auswahl an Paprika und Zwiebeln hinzugefügt. Eine Schüssel Souse befriedigt die Seele und den Gaumen an einem heißen Tag in Antigua.
Susies scharfe Soße
Die Karibik ist berühmt für die Herstellung einiger richtig scharfer Soßen, aber auf der Insel Antigua herrscht Susies scharfe Soße an erster Stelle. Das 1960 gegründete Unternehmen wird heute von Rosemarie McMaster, der Tochter von Susie McMaster, geführt und bietet über 11 verschiedene scharfe Soßen an.
Tamarindenbällchen
Tamarindenbällchen sind ein traditioneller antiguanischer Snack und werden aus einer Mischung aus Tamarindenfrüchten und braunem Zucker hergestellt und dann mit Kristallzucker überzogen. Die Kugeln in Miniaturgröße sind zäh, pfeffrig, süß und sauer – der perfekte kleine Muntermacher für unterwegs.
Wadadli-Bier
Antiguas Nationalbier Wadadli ist das berühmteste Bier der Insel. Dieses bei Einheimischen und Inselbesuchern gleichermaßen beliebte leichte lagerbier im amerikanischen Stil mit hellen Zitrusnoten. Es gibt es auch in einer stärkeren, robusteren Version namens Wadadli Gold, die nur in Dosen erhältlich ist.
Bildnachweis:
Eine Prise flickr.com/apinchof
Longsplice flickr.com
Bill Bishopf flickr.com
Autorenname:
Kaitlyn Nakagoshi
Beitrag von
Ian Pedersen
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